四季の中で、さらに移り行く信州の季節を料理から感じていただきたい。
そんな思いを込めて、地元産を中心にいち早く旬の食材を使い、
献立も月毎に一新しています。
品数の多さや豪華な演出は控え、一品一品の味わいにこだわります。
笹屋の伝統は味にやさしさがあること。
どうぞ、ごゆっくりお楽しみください。

四川料理の神様、故陳　建民氏の愛弟子がその味を伝えた館内レストラン「杏苑」では
ご宿泊でも本格四川料理が楽しめます。