杏苑のエビチリはプリプリのエビに卵を加えた特製のチリソースを絡めた、「もったり」した食感が特徴。辛さと甘みのバランスが絶妙です。
エビチリってこういう味だったの！？と思わせる逸品です。ぜひ一度ご賞味ください。

鉄人 陳建一さんの四川美食会ではお馴染みの陳麻婆豆腐。ついに杏苑ランチにも登場です。
三種の豆板醤に自家製ラー油を効かせ、香辛料も通常の麻婆豆腐とは違います。一瞬の甘みの後から心地よい辛味が口の中に広がります。
四川料理は香辛料の魔術！本当です。

自家製ラー油の辛味と香ばしい胡麻の濃厚なスープが特徴です。
もちろん使用している練胡麻も自家製で、特注のかんすい麺によく絡むよう少し粗めに挽いてます。
人気の杏仁豆腐を付けてこのお値段はお得です。坦々麺を食べに「おひとりさま」も最近は多いです。